Esta segunda presentación forma parte del Proyecto Mesopotamia, un concepto de trabajo gastronómico conjunto con productores y pescadores artesanales de la región Mesopotámica Argentina creado por Sebastián Faure, de INTI Concepción del Uruguay, que permite mostrar la riqueza de los ríos y los suelos. El espíritu del proyecto es promover la creación de platos a base de productos de estación, propios de una región con personalidad definida.

El evento se realizara este 6 de noviembre, en la Casa de Entre Ríos, Suipacha 844, CABA, de 15 a 19.

Cabe mencionar que el potencial de la gastronomía mesopotámica encuentra su impulso en el esfuerzo conjunto entre productores y cocineros que entienden que la puesta en valor de los productos autóctonos es la clave para el crecimiento de una región inmensamente rica en sabores y colores únicos.

Cronograma del evento
14.45: Horario de convocatoria a prensa y medios
15.00: Degustación y Exposición productos regionales y bebidas + DJ
15.15: Presentación institucional de “Entre Ríos Sentidos & Sabores 2019” (Salón Auditorio – formato de pie sobre el escenario)
15.30-16hs: Presentación del Carnaval de Concepción del Uruguay (salida desde Casa Entre Ríos y recorrida por Microcentro)
16.00: Cocina en vivo Chef María Laura Galeano “Baco Fusión restaurant” - Plato Viví Concepción (pescado de río, pollo, cerdo y panceta)
17.00: Música a cargo del concordiense Luciano Farías
17.30: Chef Quique Sobral “Proyecto Mesopotamia” (Desmechado de cerdo acompañado con miel de la isla, batatas y zanahorias)
18.30hs: Presentación del Carnaval de Concepción del Uruguay (salida desde Casa Entre Ríos y recorrida por Microcrentro)
19hs: Cierre Carnaval de Concepción del Uruguay en Casa Entre Ríos

Productos entrerrianos que participaran:
Gualeguaychú:
- Helados Bahillo
-Vino Artesanal (Altos de Gualeguaychú)
- Té (Amando Té)
- Quesos y salame (Las Dos S)
- Vino (Las Magnolias)

Concepción del Uruguay:
- Cerveza Artesanal (7 Colinas)
- Alfajores y dulces (La Quinta)

Concordia:
- Jugo de Naranja (Genuino)
- Licores (Diana Benítez)
- Pescado (Cooperativa Benito Legeren)
- Arándanos (Finca Rincón)
- Cerveza Artesanal (Stempels)

San Salvador
- Nuez pecan y miel (Lucassud)
- Vinos (Finca Los Pioneros – Don Román)

Villa Elisa
-Licores y dulce de leche (Escuela Agro técnica)
Conscripto Bernardi
- Salames

Presentación Gastronómica:
Matías Visconti, el Cantinero Entrerriano y su pasión por la coctelería
Plato Viví Concepción (Baco Fusión restaurant - chef María Laura
Galeano).
Pescado de río, pollo y panceta.
Proyecto Mesopotamia (chef Quique Sobral).
Desmechado de cerdo acompañado con miel de la isla y batata zanahoria.
Además estarán presentes DJ CHINO (la música de La Histórica) y el broche de oro con el Carnaval de Concepción del Uruguay.