Un Brownie de chocolate y nuez Pecán fue la receta que este año preparó Natalia Cettour, pastelera sanjosesina, en la Expo Chef 2019 donde fue convocada por segundo año consecutivo. El gran evento gastronómico tuvo lugar el pasado fin de semana en la ciudad de Gualeguaychú, y contó con la oriunda de San José como una de las participantes de las clases en el escenario de los galpones del puerto donde se desarrolló la feria. En esta oportunidad estuvo acompañada por el Chef italiano Roberto “El Tano” Ottini. Durante los tres días del evento que conduce Mariano Pelufo, Natalia Cettour ofreció también productos de elaboración propia en un stand.

La Expo Chef contó con clases de numerosos Chefs como los renombrados Jimena Monteverde y el propio Ottini, como así también cocineros de Entre Ríos. Además se pudo degustar en el predio ferial de distintos sabores regionales, quesos, chacinados, tacos o paella entre otras opciones, como así también de numerosos espectáculos para chicos y grandes.



Brownie de chocolate y nuez pecán

Receta: Osvaldo Gros

Ingredientes



180 gr de nueces pecán

300 gr de chocolate semi amargo

180 gr de manteca

5 huevos

400 gr de azúcar

1/2 cucharada de sal

1 cucharadas de esencia de vainilla

250 gr de harina común



Asadera de 30 x 40 cm



Preparación



Picar las nueces en trozos gruesos. Por otro lado fundir el chocolate con la manteca a baño María. Luego dejar entibiar a temperatura ambiente.

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla a baja velocidad para evitar que incorporen demasiado aire.

Mezclar el chocolate al batido y luego añadir la harina y las nueces. Colocar la masa en una asadera forrada con un papel vegetal enmantecado y hornear a 180° de 15 a 18 minutos.

Una vez listo el horneado dejar enfriar en el molde y cortar de tamaño deseado. Mantener las porciones cortadas envueltas para evitar que se sequen.