Más de 40 personas participaron de una jornada formativa orientada a la producción y el aprovechamiento de alimentos.
El pasado jueves 29 de abril, la Huerta Comunitaria de San José fue sede de un Taller de Elaboración de Conservas que convocó a más de 40 vecinos de la ciudad.
La actividad fue organizada por el Área de Trabajo y Producción de la Municipalidad local, y estuvo a cargo de Valeria Urbani y Leza Silva, técnicas del INTA, quienes brindaron herramientas y conocimientos esenciales para la elaboración segura de conservas caseras.
Durante la jornada, los participantes trabajaron con productos locales y agroecológicos, haciendo especial hincapié en el aprovechamiento de excedentes de producción, como morrones y berenjenas, en el marco de la temporada de cosecha.
Desde la organización destacaron que este tipo de encuentros forman parte de una política pública orientada a generar espacios de aprendizaje, fortalecer la soberanía alimentaria y acompañar a la comunidad en la adquisición de herramientas útiles para la vida cotidiana.
La actividad concluyó con un intercambio de experiencias entre los asistentes y la entrega de cebolla de verdeo producida en la huerta, reforzando el valor del trabajo colectivo y el compromiso con prácticas sustentables.